samedi 14 octobre 2006
Recette : la fondue chinoise （火锅）
Et à présent, pour varier les plaisirs, une page culinaire !
Pour faire de la fondue chinoise, c'est pas compliqué, mais j'ai peur qu'on ne retrouve pas tous les ingrédients partout.
- il vous faut un feu et une grande marmite
- plusieurs de légumes verts, un peu genre épinards comme vous pouvez le voir là [
] - de la viande (boeuf et mouton par exemple, découpé en fines tranches
- du sel
- des sauces (quelles sauces me direz-vous ? des sauces chinoises pour la fondue ! eh oui c'est là que ça se corse...)
un tout petit peu de gingembre
Bref une fois que vous êtes en possessions de tout cela (ici ce n'est vraiment pas compliqué à faire) :
remplir la marmite d'eau, et faire doucement frémir
ensuite on déballe les légumes
on coupe les bouts pas beaux à voir
on les rince (jusqu'ici pas grand chose d'extraordinaire)et hop dans l'eau bouilante ! (juste quelques feuilles)
on sort la viande (boeuf pour cette fois) et hop dans l'eau
on découpe quelques gros morceaux de gingembre (surtout pas haché, il donne juste du goût à l'eau il ne faut pas le manger, plutôt 2 cm sur 4)
on rajoute du sel dans le tout
et on met un petit tas de légumes
à présent dans une assiette séparée on prépare la sauce- mélanger deux pots de sauce (enfin selon ce que vous avez à disposition)
ressortir tous les solides de l'eau, à l'exception du gingembre pour ne pas les laisser chauffer trop longtemps- on peut ensuite remettre des légumes pour augmenter les quantités
et voilà, sortez le tout de l'eau (sauf le gingembre) et préparez vous 
à déguter : prenez viande et légumes, trempez-les dans votre assiette de sauce et c'est fini !- une fois la première assiette finie, vous pouvez recommencer avec du mouton par exemple !
Alice, ses 20 ans et Sanlitun
Hier soir Alice fêtait ses 20 ans, elle nous a conviés à une petite soiré sympathique. Nous avons pu découvrir pour la deuxième fois Sanlitun, le quartier des expatriés. Plus de blancs au mètre carré qu'à Paris... On a pu manger (un très bon repas d'ailleurs) dans un restaurant "méditerranéen", The Olive, véritable reproduction de ce que l'on trouve chez nous (les serveurs en moins) et sans aucun rapport avec les restaurant que nous avions fréquenté jusque là !
Ensuite nous avons pu découvir le Bar-Blu, une discothèque sur plusieurs étage avec une agréable terrasse sur le toît. Notre colocation au grand complet est repartie vers 1 heure et demie, morte de fatigue.
Alors une dernière fois : bon anniversaire Alice, et profite bien de tes 20 ans !
