Recette : la fondue chinoise （火锅）

    Et à présent, pour varier les plaisirs, une page culinaire !

    Pour faire de la fondue chinoise, c'est pas compliqué, mais j'ai peur qu'on ne retrouve pas tous les ingrédients partout.

• il vous faut un feu et une grande marmite
• plusieurs de légumes verts, un peu genre épinards comme vous pouvez le voir là []
• de la viande (boeuf et mouton par exemple, découpé en fines tranches
• du sel
• des sauces (quelles sauces me direz-vous ? des sauces chinoises pour la fondue ! eh oui c'est là que ça se corse...)

• un tout petit peu de gingembre

Bref une fois que vous êtes en possessions de tout cela (ici ce n'est vraiment pas compliqué à faire) :

1. remplir la marmite d'eau, et faire doucement frémir

2. ensuite on déballe les légumes

3. on coupe les bouts pas beaux à voir

4. on les rince (jusqu'ici pas grand chose d'extraordinaire)

5. et hop dans l'eau bouilante ! (juste quelques feuilles)

6. on sort la viande (boeuf pour cette fois) et hop dans l'eau

7. on découpe quelques gros morceaux de gingembre (surtout pas haché, il donne juste du goût à l'eau il ne faut pas le manger, plutôt 2 cm sur 4)

8. on rajoute du sel dans le tout
9. et on met un petit tas de légumes
10. à présent dans une assiette séparée on prépare la sauce
11. mélanger deux pots de sauce (enfin selon ce que vous avez à disposition)
12. ressortir tous les solides de l'eau, à l'exception du gingembre pour ne pas les laisser chauffer trop longtemps
13. on peut ensuite remettre des légumes pour augmenter les quantités
14. et voilà, sortez le tout de l'eau (sauf le gingembre) et préparez vous à déguter : prenez viande et légumes, trempez-les dans votre assiette de sauce et c'est fini !
15. une fois la première assiette finie, vous pouvez recommencer avec du mouton par exemple !

Comments

[M-Hélène]

moi je comprend, je comprend que finalement ce qu'on appelle une fondue chinoise ici n'est pas vraiment une fondue lolllll

mais dis moi tes sauces que tu achètes, elles sont à base de.... prunes ? fèves rouges ? piments ??

En amérique du N. la fondue chinoise est faite comme la fondue savoyarde des francais..
on met un bouillon et chacun trempe et fait cuire ses morceaux dans al fondue avec un pic..
Ensuite on manche avec ou pas de sauce.. mais souvent du ketchup... berkkk

MErci en tout cas ca donne faim !!

M-H

[Florent]

Est-ce suffisamment clair ? Car en me relisant, je me demande si je suis vraiment compréhensible... On voit que je mets pas le nez dans un livre de cuisine tous les jours !

[Pascale]

pour cette recette. Il faut qu'on essaie ! Pour les sauces ce sera ce que l'on pourra trouver....