Un aller simple pour Pékin

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鸡蛋果, le fruit-œuf

鸡蛋果 (jīdànguǒ) signifie "le fruit-œuf". Jaune ou vert à l'extérieur, sa peau fine s'arrache facilement et laisse voir une chair rugueuse, pleine de fibres. Il suffit de croquer dedans pour se rendre compte à quel point ce fruit est sec : il se transforme...

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25 novembre 2006

Tutu Mongolian - 2ème tentative

Après une première expérience mitigée de la cuisine mongole, nous ne pensions pas revenir de sitôt dans ce restaurant. Mais nos amies de ce soir (chinoises, thaïlandaises, japonaises et coréennes que nous vous présenterons demain) en ont décidé autrement....

Posté par Florent888 à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 novembre 2006

柚子, le pamplemousse chinois

On continue la tournée des fruits, avec le 柚子 (yòu zi), qui se traduit par pamplemousse. Sa taille est largement supérieure à ceux que l'on trouve en France (du moins ceux que j'avais l'habitude de voir à la cantine, n'aimant pas le goût de celui-ci...)...

Posté par Florent888 à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2006

brochettes de fruits

Un peu partout dans les rues, notamment dans les quartiers touristiques mais pas seulement, on trouve des brochettes de fruits. Vraisemblablement cuits dans du sucré fondu et encore enveloppés d'un fine pellicule, ces friandises sont particulièrement...

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2 novembre 2006

fruits en Chine - suite (mandarines)

Je me demandais si ces fruits orange que l'on commence à voir ces temps ci à Pékin étaient bel et bien des mandarines. J'ai donc testé et oui ! On trouve des mandarines à Pékin, quoique celles que j'ai goûté ne soit pas particulièrement sucrées, et aient...

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20 octobre 2006

la salade de fruits

Quel besoin d'une recette pour la salade de fruits allez-vous me dire ? Eh bien oui, ce n'est pas inutile. Ici, on peut faire des salades de fruits qui intrigueraient beaucoup de gens en France. Moi le premier. J'explique : vous avez vu les fruits que...

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20 octobre 2006

les fruits chinois

Au risque de passer pour je ne sais quoi, je vais aujourd'hui vous parler des fruits chinois. Les vendeurs de fruits pullulent ici à Pékin, comme sans doute partout ailleurs en Chine. Devant des magasins, sur les trottoirs, dans des camions ou sur des...

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14 octobre 2006

Recette : la fondue chinoise （火锅）

Et à présent, pour varier les plaisirs, une page culinaire ! Pour faire de la fondue chinoise, c'est pas compliqué, mais j'ai peur qu'on ne retrouve pas tous les ingrédients partout. il vous faut un feu et une grande marmite plusieurs de légumes verts,...

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